Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:38 Titel: Pizza mit Schinken und Champignons

Zutaten Teig

400 g Mehl
30 g Hefe
200 ml Wasser
50 ml Olivenöl
1 Tl. Zucker
2 Tl. Salz

Belag

400 g Champignons
30 g Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer fadM.
350 g Schinken, gekocht
300 g Mozzarellakäse
1 Dose Tomaten
(Abtropfgewicht etwa 240 g)
Rosmarin
Oregano
Basilikum
Thymian
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten.
Im Backofen 10 Minuten bei 50°C und 10 bis 20 Minuten bei 0 gehen lassen.
Für den Belag Champignons in Scheiben schneiden. Fett, Champignons darin andünsten und würzen.
Schinken in Würfel, Mozzarellakäse in Scheiben schneiden.
Teig durchkneten, in der geretteten Fettpfanne ausrollen und einen Rand hochziehen. Teig mit abgetropften Tomaten, Schinken und Champignons belegen, Kräuter darüberstreuen, Käsescheiben darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 250°C / 20 bis 30 Minuten Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die heiße Pizza geben.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Italien , Pizza , Schinken , Champignons