Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

4 dl Tomatensaft
4 dl Suppe, kalt, fettfrei
160 g Tomaten, geschält
80 g Salatgurke, geschält
60 g Paprikaschote, grün
50 g Zwiebeln
20 g Weißbrot, ohne Rinde
1 Tl. Knoblauch, gepreßt
2 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer schwarz
Tabasco- oder Chilisauce

Garnitur

3 El. Zwiebeln, gehackt
4 El. Gurkenwürfel
4 El. Tomatenwürfel
3 El. Paprikawürfel
4 El. Weißbrotwürfel

Zubereitung

Gurke, Zwiebeln, Tomaten sowie entkernte Paprikaschote zerkleinern, mit Tomatensaft, Suppe, Olivenöl, Knoblauch, Weißbrot und den Gewürzen in einen Standmixer geben und fein mixen.
Konsistenz eventuell mit Suppe regulieren, würzen. Einige Stunden im Kühlschrank gut kühlen. Garnitur ~ bis auf die Weißbrotwürfel - unter die Suppe mengen. Suppe in eiskalten Tassen oder Tellern auftragen. Weißbrotwürfel bei Tisch darüberstreuen.

Stichworte: Suppen , Kalt , P4