Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:36 Titel: Pizza II

Zutaten

300 g Weizenmehl
2 dl Wasser
2 El. Öl
1 Päckchen Trockenhefe

für den Belag

500 g eine kleine Dose gehäutete Tomaten
250 g Mozzarella
100 g Toastschinken
20 grüne Oliven
Basilikum
Majoran
oder Oregano

Zubereitung

Den Teig in der Küchenmaschine mit dem Knethaken ca. 5 Minuten verarbeiten. Anschliessend stelle ich den Teig im Gefäss einfach in die Abwasch und lasse etwas warmes Wasser rein (nicht in den Teig, sondern in die Abwasch) damit es der Teig schön warm hat und aufgeht.
Nicht über 40 Grad erwärmen! Das dauert so an die 20 Minuten.
Anschliessend lasse ich die Küchenmaschine nochmals 3-4 Minuten arbeiten.
Als Belag verwende ich enthäutete Dosentomaten die ich püriere.
Wichtig - das Wasser aus den Tomaten nicht beimengen sondern wegschütten sonst wird alles zu wässerig.
Als Belag verwende ich kleingewürfelte Mozarella, Basilikum, Majoran, Schinken, Oliven etc. Auf der untersten Schiene das ganze ca. 20 Minuten backen.

**: From: Reinhard_Neurauter@f4.n317.z2.fido.sub.org; Date: Thu, 21 Jul 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Pizza , P4