Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:36 Titel: Pikanter Griess mit Cashew

Zutaten Für sechs Portionen

1 Zwiebel
1 Stück Ingwerwurzel (etwa 2 cm)
1 grüne Peperoni
2 El. Öl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Muskat
20 g Cashewkerne
20 g Chana Dal (oder rote Linsen)
225 g Griess
1 Zweig Koriander (ersatzweise glatte Petersilie)

Zubereitung

Abgezogene Zwiebel und geschälten Ingwer fein würfeln. Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten!). In einem Esslöffel heissem Öl andünsten.
Einen halben Liter Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zum Kochen bringen. Inzwischen halbierte Cashewkerne und Chana Dal in restlichem Öl andünsten. Zugeben. Griess unter ständigem Rühren einstreuen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Griess eventuell in Portionsförmchen füllen und stürzen. Mit Korianderblättern garnieren.
vegetarische Kostbarkeiten aus Indien.
Dazu: Spinat oder Mixed Pickles

*: Pro Portion ca. 215 Kalorien / 899 Joule
**: Article: 137 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Grieß , Pikant , Indisch