Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:32 Titel: Nußpalatschinken

Zutaten Teig

50 g Butter
1/2 l Milch
250 g Mehl
1 KL Staubzucker
Prise Salz
Butter oder Öl zum Backen

Nußfülle

100 g Zucker
100 g Nüsse
1 Msp. Zimt
1 KL Rum
1 El. Honig
1/4 l Milch

Schokosoße

150 g Kochschokolade
1/8-1/4 l Schlagobers
1 El. Rum
1/4 l Schlagobers zum Servieren.

Zubereitung

Butter zerlassen, mit Milch, Mehl, Zucker u. Salz zu einem glatten Teig verrühren. Dünne Palatschinken backen und warmstellen.
Die Zutaten für die Nußfülle in Milch kurz aufwallen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit flüssigem Schlagobers verrühren, bis eine dickliche (oder, nach Geschmack, dünne) Soße entsteht. Rum dazurühren.
Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen, mit Soße übergießen und mit geschlagenem Obers servieren.
P.S.: Palatschinken = Pfannkuchen(hauchdünn), Schlagobers = Schlagsahne, KL=Kaffeelöffel, Msp.=Messerspitze.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Mehlspeisen , Pfannkuchen