Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:29 Titel: Mozzarella-Crepes

Zutaten

2 Eier
1/8 l Wasser
50 g Mehl
Pfeffer
Salz
Distelöl
150 g Mozzarella
1 Tl. frische Thymianblätter

Zubereitung

Eier, Wasser Mehl und Gewürze zu einem Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Öl erhitzen, acht kleine Crêpes backen und diese auf ein gefettetes Backblech legen.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden, auf die Crêpes verteilen und mit Thymian bestreuen. Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen und Crêpes goldbraun überbacken.
E: Oben. T: 225°C / 10 bis 15 Minuten Mit Salz und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P2 , Crêpes , Käse , Mozzarella