Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:47 Titel: Käsesuppe IV

Zutaten

2 El. öl
2 Karotten, gerieben
1 Zwiebel, klein gehackt
1 Stange Lauch, in dünne Ringe geschnitten
1 grüne Paprikaschote, klein gehackt
40 g Mehl
1/2 l Gemüsebrühe
1 ei Sojasauce
1/2 l Milch
200 g mittelalter Gouda oder Emmentaler
in kleine Würfel geschnitten

nach Geschmack

Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Karotten werden im Öl 5 min. angedünstet, bevor man das andere Gemüse zugibt und weitere 5 min. mitdünstet. Unter Rühren das Mehl zugeben und nach 5 min. Gemüsebrühe und Sojasauce.
Nun kochen, bis die Flüssigkeit eindickt. Rühren nicht vergessen! Zum Schluss noch Milch und Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe schmeckt am besten, wenn der Käse noch nicht ganz geschmolzen ist.

Stichworte: Vegetarisch , Suppe , Käse , P4