Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:27 Titel: Makkaroni auf ungarische Art

Zutaten

60 g Räucherspeck
40 g Schmalz
100 g Zwiebeln
Gewürzpaprika
350 g Kalbfleisch
Salz
Knoblauch
100 g Paprikaschoten
40 g Tomaten
400 g Makkaroni
80 g geriebener Käse

Zubereitung

Speckwürfel ohne Schwarte in etwas Schmalz glasig auslassen, feingehackte Zwiebel in dem Ansatz goldbraun rösten, mit Gewürzpaprika bestreuen und sogleich das in erbsengrosse Würfel geschnittene Fleisch hinzugeben. Salzen und mit einer Spur Knoblauch würzen. Ist der Saft verschmort, etwas Wasser dazugiessen und zugedeckt garen. Wenn das Fleisch fast weich ist, kleingewürfelte Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen und den Saft einschmoren lassen. Mit den gekochten Makkaroni vermengt auf eine feuerfeste Platte geben, mit geriebenem Käse bestreuen und einige Minuten in der Röhre überbacken

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Fri, 28 Oct 1994

Stichworte: P4 , Makkaroni , Ungarisch