Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:25 Titel: LASAGNE V

Zutaten

300 g Lasagnenudeln

FUELLUNG

600 g Gehacktes
100 g Sellerie
2 Möhren
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
200 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
100 g Tomatenmark

SOSSE

50 g Butter
50 g Mehl
750 ml Milch
Salz
Muskatnuss
50 g Parmesankäse

Zubereitung

Das Gehackte in Butter krümelig braten. Sellerie und Möhren kleinschneiden und mit dem Schnellmixstab zerkleinern. Die Zwiebel klein würfeln, die Knoblauchzehen pressen. Das Gemüse auch mit anbraten. Den Wein und das Tomatenmark zufügen, salzen und pfeffern und alles gut erhitzen und durchrühren. Für die Sosse die Butter erhitzen und das Mehl hellgelb anschwitzen, dann mit der Milch unter rühren ablöschen. Salz, Muskatnuss und Parmesankäse zufügen und leise kochen lassen. Die Lasagnenudeln einweichen, dann in der Reihenfolge Füllung,Sosse,Nudeln in eine Auflaufform einschichten.
Die oberste Schicht muss Sosse sein. Mit Butterflöckchen belegen und etwas Parmesankäse darüberstreuen. Bei 225° 30 Minuten backen.

**: From: Hartmut_Brinkmann@p4.f414.n2449.z2.fido.sub.org; Date: Thu, 14 Jul 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Nudel , P4