Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:18 Titel: Gekräuselte Bandnudeln mit Zitrone

Zutaten

500 g. Bandnudeln, gekräuselt
2 Zitronen
1/2 l Sahne
150 ml Aquavit
60 g. Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Die äußere Schale einer Zitrone abreiben, ohne dabei die innere Schale zu berühren. Anschließend das Fruchtfleisch so würfeln, daß möglichst kein Saft verlorengeht.
Die zweite Zitrone auspressen. Sahne und Zitronenwürfel in einer kleinen Pfanne erhitzen, Aquavit hinzufügen und alles für einige Minuten aufkochen lassen. Den Saft der Zitrone dazugeben und einige Minuten weiter kochen.
Die gekochten Bandnudeln mit der Sauce und dem Parmesankäse auf einer Platte anrichten und die geriebene Zitronenschale darüberstreuen.

**: Gepostet von Joachim Michael Meng

Stichworte: Italienisch , Nudeln , Pasta , P6