Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:17 Titel: Gebratene Eiernudeln

Zutaten

500 g Chin. Eiernudeln
115 g Mageres Schweinefleisch
-- in dünnen Scheiben
115 g Hähnchenfleisch
-- in dünnen Scheiben
115 g Grosse Krabben
115 g Chin. Pilze; eingeweicht u.
-- kleingeschnitten
3 Frühlingszwiebeln
-- in 5 cm lange Stücke
85 g Junge Erbsenschoten
-- snow peas, Kefen
2 Rote Chilies; in Scheiben
5 Scheibe Salat; o. Chinakohl
-- in Streifen
1 El. Helle Soya Sauce
1 Tl. Dunkle Soya Sauce
1/4 Tas. Hühnerbrühe
Salz; nach Geschmack
4 El. Öl

Zubereitung

Nudeln in reichlich Wasser u. etwas Salz ca. 5 Min. kochen. Abgiessen und kalt abspülen. Gut abtropfen lassen u. etwas trocknen lassen.
Fett in Pfanne oder Wok erhitzen. Krabben, Schweinefleisch, Hähnchenfleisch, Erbsenschoten und Pilze braten. Nudeln zufügen, gut umrühren und würzen.
Dunkle und helle Soya Sauce, Frühlingszwiebeln, Hühnerbrühe und Salz beigeben, abermals gut mischen und ca. 4-5 Min. braten.
Mit dem Chili und Salat garnieren und auftragen.

*: Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52; 01.08.1994 textlich angepasst

Stichworte: Teigware , Fleisch , Pilz , China , P4