Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:16 Titel: Fried meehoon (gebratene Vermicelli)

Zutaten

140 g Reis Vermicelli
115 g Soyabohnen Keimlinge
175 g Fleisch; gescheibelt
115 g Krabben; geschält+gereinigt
115 g Hühnerfleisch; gehackt
1 Ei; geschlagen m.etwas Salz
1 Roten Chilli; entkernt u.
-- Gescheibelt
Öl

Gewuerze

1 El. Helle Soya Sauce
Salz; nach Geschmack
1/4 Tl. Monosodiumglutamat
-- nach Wunsch

Zubereitung

Das Öl in der Pfanne o. im Wok erhitzen, das geschlagene Ei darin zu einem dünnen Omelett braten. Wenn es auf beiden Seiten hellbraun ist, wird es herausgenommen und in dünne Streifen geschnitten.
Öl in der Pfanne erhitzen, die Krabben, das Fleisch und das Hühnerfleisch darin anbraten, bis es die Farbe wechselt. Die Soyabohnen dazugeben und für 1-2 Min. mitbraten. Nun gibt man die Nudeln, ein wenig Brühe oder Wasser (wenn nötig) dazu und brät alles unter umrühren 5-8 Min.
Gut abschmecken und die Eierstreifen hineingeben. Nochmals umrühren und heiss servieren.

*: Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52; 01.08.1994 textlich angepasst

Stichworte: Teigware , Fleisch , Krabbe , China , P4