Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:13 Titel: Chinesische Reispfanne

Zutaten

200 g Langkornreis
25 g Chinesische, getrocknete Pilze
(Mu Err) oder wie ff
25 g 'Shii-Take oder auch Steinpilze
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
4 Frühlingszwiebeln
3 El. Öl
1/8 l Fleischbrühe
4 El. Sojasauce
300 g Erbsen, tiefgekühlt
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

Die 200 g Langkornreis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. 25 g chinesische, getrocknete Pilze wie z.B. 'Mu Err', oder ersatzweise 'Shii-Take' oder Steinpilze, in etwas warmen Wasser einweichen. Je 1 rote und grüne Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Nun die 400 g Hähnchenbrustfilet würfeln. 4 Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2 cm lange Stücke teilen. Alles in 3 El erhitztem Öl anbraten. Mit 1/8 l Fleischbrühe und 4 El. Sojasosse ablöschen. 10 Minuten garen. Die kleingeschnittenen Pilze mit dem Einweichwasser zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Den abgetropften Reis untermischen. 300 g Erbsen darunter geben und nur noch heiss werden lassen. Mit Sojasauce, Pfeffer und Muskat abschmecken.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 22 Apr 1994

Stichworte: Chinesisch , Hauptgericht , Hähnchen , P4 , Geflügelgerichte , Reisgerichte , News