Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:11 Titel: Pikante Party-Käsekugeln

Zutaten

250 g Doppelrahm-Frischkäse oder geschöpfter Käse
1 Knoblauchzehe
Salz
1 kleine Zwiebel
6 schwarze Oliven
50 g geriebener Gouda oder Emmentaler
Pfeffer aus der Mühle
Tabascosoße oder Chilipfeffer
2 große Bund Petersilie

Zubereitung

Den Frischkäse fein zerdrücken, Schöpfkäse auf einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken. Zwiebel und entkernte Oliven fein hacken. Alle diese Zutaten mit dem geriebenen Käse verkneten, mit Pfeffer und 2 - 3 Tropfen Tabascosoße oder einem Hauch Chilipfeffer pikant würzen.
Etwa 30 min. in den Kühlschrank stellen. Dann mit 2 in Wasser getauchten Teelöffeln aus der Masse kleine Kugeln formen.
Petersilie feinst hacken und die Kugeln darin wälzen. Bis zum Verzehr wieder in den Kühlschrank stellen. Dazu schmecken Bauernbrot und Butter- oder Margarinelocken.
Varianten: Man kann die Käsekugeln auch in leicht angeröstetem Sesam, in Kümmel oder in feingehackten bzw. in geriebenen Pistazien wälzen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min. (ohne Kühlstellen).
Pro Person: ca. 1200 kJ = ca. 285 kcal.

*: Quelle: Bunte
**: Gepostet von SABINE ENGELHARDT; Date: Sun, 18 Dec 1994

Stichworte: Käsegerichte , Party , Pikant