Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:09 Titel: Moitic-Moitic

Zutaten

300 g Greyerzer
2 dl Neuenburger Weisswein
1 Tl. Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
2 1/2 Tl. Speisestärke
300 g Vacherin Ç Fondue
4 cl Kirschwasser

Zubereitung

Den geriebenen Greyerzer mit dem Wein und dem Zitronensaft in dem gründlich mit Knoblauch ausgeriebenen Caquelon aufkochen lassen. Mit der in wenig Wein aufgelösten Speisestärke binden. Ist die Fondue glatt gerührt, den auf einer Raffel gespänten Vacherin zusammen mit dem Kirschwasser hinzufügen. Er soll nur noch schmelzen, nicht mehr kochen. Auch bei Tisch die Fondue nicht köcheln lassen.

**: Gepostet von Christian Schröder

Stichworte: Fondue , Käse , P1