Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:07 Titel: Käseschnitten

Zutaten

200 g Zwiebeln
60 g Butter
200 g geschroteter Weizen
175 g Hartweizengrütze (Boulgour)
3/4 l Gemüsebrühe
2 Pfefferschoten
4 Knoblauchzehen
4 Eier
250 g süße Sahne
Salz
1 Bund Thymian
375 g geriebener Goudakäse

Zubereitung

Zwiebeln in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Getreide darin andünsten. Brühe hinzufügen, alles unter Rühren kurz aufkochen, von der Kochstelle nehmen und quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Pfefferschoten in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen auspressen. Eier mit Sahne verquirlen. Alles unter die Getreidemasse mischen, mit Salz abschmecken und gleichmäßig in der gefetteten Fettpfanne verteilen.
Thymian hacken und mit dem Käse über die Getreidemasse streuen.
Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200°C / 25 bis 30 Minuten.
In Stücke schneiden und Käseschnitten heiß servieren.
Beilage: Tomatensalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Käse , Gouda