Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:07 Titel: Käse-Kartoffelring mit Schinken

Zutaten Für 6 Personen

1,5 kg weichkochende Kartoffeln
Salz
3 Eigelb
Muskat
Pfeffer
60 g Butter
150 g geriebener Gouda (alt)
1 El Semmelbrösel
250 g gekochter Schinken in Scheiben
weitere 50 g geriebener Gouda (mittelalt)

Zubereitung

Geschälte, gewürfelte Kartoffel in Salzwasser kochen, abgießen, dämpfen und heiß durch die Presse drücken. Eigelb, Muskatnuß, Pfeffer 50 g Butter und 100 g alten Gouda unter die Masse rühren. Ringform mit Butter ausfetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und die Hälfte des Kartoffelteiges einfüllen, gut andrücken und glätten.
Schinkenwürfel mit 50 g altem Gouda mischen, gleischmäßig auf dem Teig verteilen, andrücken und Restteig auflegen. Ebenfalls festdrücken und glattstreichen.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, Ring stürzen, mit mittelaltem Gouda bestreuen und den Käse unter dem Grill schmelzen lassen.
Dazu schmecken beispielsweise ein pikanter Endiviensalat mit Radieschen oder ähnliche Blattsalate ganz ausgezeichnet.

*: Aus Frau Antjes Küche

Stichworte: Käsegerichte , Kartoffelgerichte