Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:06 Titel: Käsefondue III

Zutaten Für 4-6 Personen

1 Knoblauchzehe
300 g Emmentaler
300 g Grayezer
1/2 l trockener Weisswein
Stärkemehl (Mondamin)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
2 Likörgläser Kirschwasser

Zubereitung

Topf mit der Knoblauchzehe ausreiben.
Käse klein reiben, in dem Weisswein bei mittlerer Hitze unter Rühren zergehen lassen.
Wenn der Käse komplett aufgelöst ist (ACHTUNG! brennt gerne an), mit dem Mondamin binden, den Gewürzen und Kirschwasser abschmecken.
Dazu zum Tunken Brotwürfel, am besten aus frischem Baguettes.
Flamme des Rechauds nur klein brennen lassen! P.S.: Den Rest von dem Kirschwasser kann man zu dem Fondue trinken!

**: Gepostet von Thomas Keil; Date: Thu, 24 Nov 1994

Stichworte: Fondue , Käsegerichte , P4 , P6