Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:06 Titel: Italienische Ricottaquiche

Zutaten Für 4 Personen

300 g Mangold
1 Zwiebel
2 Eier
200 g Ricotta-Käse (italiensicher Schafskäse)
Salz
Pfeffer
1/4 Tl. Muskat
2 Tl. Mehl
1/4 Tl. edelsüsser Paprika

Zubereitung

Mangold aus der Packung nehmen, in eine passende Schüssel geben und abgedeckt 7-9 min. bei 600 W auftauen und garen. Öfter umrühren. Danach zerkleinern.
Zwiebel würfeln und in einer mittelgrossen Schüssel 2-3 min. andünsten (600 W), Ricotta Käse dazugeben und in 2-3 min. bei 300 W schmelzenlassen und verrühren.
Die Eier in einem Becher mit Pfeffer, Muskat und Mehl verquirlen und mit der Ricotta-Masse verrühren. Die Masse in eine Quiche form geben (die natürlich nicht aus Metall sein sollte). Paprika darüberstreuen.
Bei 600 W 3-4 min. garen. Danach bei 300 W 5-6 Minuten garen, bis die Mitte gerade eben fest wird. Danach 5 Minuten stehen lassen.

Zubereitungszeit: etwa 15 min.
Stehzeit: 5 min.

**: Gepostet von Rainer Huebenthal; Date: Mon, 26 Sep 1994

Stichworte: P4 , Italien , Käsegerichte , Quiche , Mikrowelle