Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:05 Titel: Gefüllte Muschelnudeln I

Zutaten Für 4 Personen

24 große Muschelnudeln
(berge-Delikatessen, Karstadt, Kaufhof)
Salz
250 g Hähnchenfilet
2 Tomaten
100 g kleine Champignons
1 El Butterschmalz
weißer Pfeffer adM.
40 g Butter
40 g Mehl
1/4 l Milch
1/4 l klare Brühe (Instant)
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Dill
100 g Pikantje von Gouda
Dillzweige zum Garnieren

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser 10 min. bißfest garen und abtropfen lassen.
Gewürfeltes Fleisch in Butterschmalz anbraten aus der Pfanne nehmen und Tomatenwürfel sowie Pilzachtel einlegen. Nach kurzer Bratzeit Fleisch wieder in die Pfanne geben, alles salzen und Pfeffern.
etwas Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen, köcheln lassen und gehackte Kräuter int 2/3 des geraspelten Käses einrühren.
Abschmecken und einen Teil der Sauce mit Gemüsefleisch mischen. Dann Muscheln damit füllen. Restsauce in eine feuerfeste Form geben, je 6 Muscheln aufsetzen, mit Restkäse bestreuen und im Ofen bei 225°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tip: Falls Sie die Muschelnudeln nicht bekommen sollten, Können Sie die Füllung auch einfach für eine Lasagne verwenden.

*: Aus Frau Antjes Küche

Stichworte: Käsegerichte , Nudeln , Geflügel , Hähnchen