Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:05 Titel: Gebratener Ziegenkäse

Zutaten

400 g Ziegenschnittkäse (z. B. Ziegengouda)
1 El. Paprikapulver (edelsüß)
2 El. Mehl
1 Ei
150 g Semmelbrösel
Fett zum Ausbacken

Zubereitung

Den Ziegenkäse ohne Rinde in 2 cm breite und 6 cm lange Streifen schneiden. Paprika und Mehl vermischen. Käsestangen darin wälzen, dann durch verschlagenes Ei ziehen und mit den Semmelbröseln parnieren, diese fest andrücken. Schwimmend in heißem Fett bei 180° in der Friteuse ausbacken oder in einer beschichteten Pfanne mit etwas Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 braten.
Dazu schmecken ein gemischter Salat und frisches Brot.

*: Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Ziegenkäse , Käse