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Zucchini überbacken
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:02    Titel: Zucchini überbacken
Zutaten
  • 1000 g Zucchini
  • 5 El. Öl
  • 1 Tas. Gemüsebrühe
  • 5 El. Tomatenmark
  • 1 Spur Zucker
  • Basilikum
  • ; Kräutersalz
  • ; Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen; evtl.
  • - 1/2 mehr
  • 150 g Käse; gerieben
  • - nach Belieben mehr
  • ; Butter

Zubereitung

Die Zucchini waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. In dem Öl auf beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und warmstellen.
Bratöl mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark, Basilikum, Zucker und durch die Presse gedrückten Knoblauch zufügen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Sauce köcheln lassen, bis sie dick wird.
In eine gebutterte feuerfeste Form abwechselnd Zucchinischeiben, Tomatensauce und geriebenen Käse schichten. Butterflöckchen draufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-30 Minuten überbacken.
Dazu gibt's Kartoffelpüree.

*
Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 12.6.95

Stichworte
Gemüse , Frisch , Zucchini , Gratin , Vegetarisch , P4


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