Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:01 Titel: Zucchini mit Hackfleischsauce

Zutaten Zutaten für 4 Portionen

100 g Zwiebeln
6 El Öl
500 g Hackfleisch
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Dose geschälte Tomaten (420 g EW)
4 El Rotwein
1 El Senf
750 g Zucchini
1 - 2 El Thymian
100 g Gouda-Käse (mittelalt, gerieben)

Zubereitung

Gepellte, feingewürfelte Zwiebeln in 2 El Öl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, andünsten. Kräftig salzen und pfeffern.
Abgetropfte Tomaten, Rotwein und Senf zugeben, offen 5 - 10 Minuten einkochen lassen.
Zucchini waschen, Stielansätze und Spitzen abschneiden. Zucchini längs in Scheiben schneiden.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin von beiden Seiten braten. Hinterher mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini anrichten, mit Hackfleischsauce begießen. Käse darüberstreuen.
Als Menuevorschlag: Vorspeise: Makkaroni mit Chilisauce Hauptspeise: Zucchini mit Hackfleischsauce Dessert: Erdbeeren mit Waldmeister

Zubereitungszeit: 40 Minuten

*: essen & trinken

Stichworte: Zucchini , Hackfleisch , Sauce , Tomaten , Hauptspeise