Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:00 Titel: Zucchini in Tomatensauce

Zutaten

100 g Gekochter Schinken
1 El. Öl
1 Knoblauchzehe
600 g Tomaten
1/2 Tl. Oregano
1/2 Tl. Thymian
;Salz, Pfeffer
1 El. Sojasauce
500 g Zucchini
50 g Emmentaler; gerieben
50 g Creme fraîche
1 Bd. Petersilie

Zubereitung

Schinken würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, beides in heissem Öl dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten enthäuten und würfeln, zu den Zwiebeln geben. Mit Oregano und Thymian, Salz und Pfeffer würzen. 20 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. Sojasauce zufügen.
Tomatensauce in eine feuerfeste Form geben.
Emmentaler und Creme fraîche miteinander verrühren, gewaschene Zucchinihälften damit bestreichen und in die Tomatensauce legen. Im Backofen bei 220 °C 30 Minuten überbacken.

*: Quelle: -Nach Suedwest-Text/15.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Gemüse , Gratin , Zucchini , Tomate , Schinken , P1