Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:00 Titel: Wurst-Gemüse-Teller

Zutaten

500 g Möhren
300 g Tk-Erbsen
1/4 l Milch
1 Pk. Kartoffel-Pürree
1 Bd. Petersilie
1/2 Bd. Schnittlauch
Muskatnuss
2 mittl. Zwiebeln
2 El. Butter
4 Scheibe Fleischwurst ;a 80 g
4 El. Sossenbinder hell
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Möhren waschen und schälen und in Salzwasser ca. 10 Min. garen.
Erbsen nach 5 Min. zufügen.
Kartoffelpürree nach Anweisung zubereiten und 1 Min. zugedeckt ruhen lassen . In der Zwischenzeit Kräuter waschen und hacken. Pürree nochmals kräftig durchrühren und mit Muskat würzen. Die Hälfte der Kräuter unterheben. Pürree warm stellen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Wurstscheiben und Zwiebeln in Fett 3-4 Min. braun braten.
Gemüse mit Sossenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles auf Tellern anrichten und mit den übrigen Kräutern bestreuen

*: Quelle: bella 28/96 erfasst von Peter Kümmel

Stichworte: Gemüse , Frisch , Wurst , P4