• 6 Hände Wildgemüse
• - oder bis 1/3 mehr
• - z.B. junge Brennessel
• - Giersch, Breitwegerich,
• - Gänseblümchen,
• - Löwenzahn, Lungenkraut,
• - etwas Vogelmiere, weisse
• - Taubnessel, Bärlauch

• Gundermann, Kerbel, Schaf-
• - garbe, Wiesenschaumkraut
• - Sauerampfer

• 1/4 l Sehr guter Essig; (evtl.
• -- auch ital. Balsamessig)
• 2 El. Stärke; (Maizena od.ä.)
• 2 1/2 El. Zucker
• 1 1/2 Tl. ;Salz
• 2 1/2 El. Olivenöl

Zubereitung

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Quelle: Nach Nordtext 24.04.95

Erfasst: Ulli Fetzer

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Gepostet von Ulli Fetzer

Date: Mon, 01 May 1995

Stichworte

Gemüse , Frisch , Kräuter , P4