Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:55 Titel: Überbackener Chicorée II

Zutaten

Chicorée oder Spargel
gekochter Schinken
Tomaten oder Spinat (dann Zwiebelstückchen)
Béchamelsoße

Zubereitung

Chicorée im Wasserbad garkochen mit gek. Schinken einrollen. Dieses in eine Auflaufform geben. Ebenfalls gare Kartoffeln und geviertelte Tomaten in die Form geben. Das Ganze mit einer Béchamelsoße übergiessen und ca.
20 min. überbacken.
Falls Spinat verwendet wird: Etwas Fett in einem Topf zergehen lassen.
Zwiebelstückchen und den Spinat zugeben. Aber vorsichtig, nicht zulange garen, zerfällt sonst. Würzen (nach Geschmack) mit Muskat etwas Pfeffer, Salz und Würzmisch.

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Stichworte: ZER , Chicorée , Spargel , Gemüsegerichte