Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:55 Titel: Überbackener Blumenkohl III

Zutaten Zutaten

1 Blumenkohl
; Salzwasser

Creme

40 g Butter
40 g Mehl
1/4 l Milch
200 g Schmelzkäse; Menge anpassen
3 Eier; Menge anpassen
1/2 Tl. Salz
Muskat

Zubereitung

Blumenkohl in Salzwasser knapp weichkochen - muss noch bissfest sein! Helle Schwitze aus Fett, Mehl und Milch anrühren, vom Herd nehmen.
Käse, Salz, Muskat und Eigelb unterrühren, zuletzt den geschlagenen Eischnee unterziehen. Blumenkohl auf eine Platte setzen und mit der Creme überziehen.
Ca. 40 Minuten bei schwacher Mittelhitze überbacken.

*: Quelle: Deckenpfronner Kochbuch Ins Mm-Format gebracht; und gepostet: Josef Wolf; @ 2:246/1810.10; Quelle:
**: Gepostet von Josef Wolf; Date: Tue, 27 Dec 1994

Stichworte: Blumenkohl , Vollwert , Auflauf , P4