Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:53 Titel: Tomaten-Quark-Auflauf

Zutaten

500 g Speisequark
1 dl Sahne
5 Eigelb
100 g Greyerzer
; Salz
; Pfeffer aus der Mühle
1 Spur Muskatnuß; frisch gerieben
5 Eiweiß
8 große Fleischige Tomaten
1 Tl. Oregano; feingehackt
50 g Sbrinz; gerieben

Zubereitung

Den Quark in einer Schüssel mit dem Rahm und den Eigelben gut verrühren.
Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden und zur Quarkmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Eiweiß steif schlagen und sorgfältig unter die Quarkmasse heben.
Diese in eine ausgebutterte, weite Gratinform füllen.
Von den Tomaten einen kleinen Deckel wegschneiden. Die Schnittflächen mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten in die Quarkmasse stellen und mit dem Sbrinz bestreuen.
Auf der untersten Einschubleiste des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens während 25-30 Minuten backen.

*: Quelle: Erfaßt: Barbara Furthmüller; 30.12.1995

Stichworte: Gemüse , Frisch , Tomate , Quark , Käse , P4