Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:52 Titel: Tacos mit Kidney-Bohnen und Guacamole

Zutaten

1 Gemüsezwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Bd. Oregano
2 grüne Paprikaschoten
1 El. Öl
2 kleine Dosen Kidney-Bohnen
Jodsalz
3 Tl. Chilipulver
1 Tl. Kreuzkümmel; gemahlener
1 kleine Dose Tomaten
1 reife Avocado
1/2 Zitrone; Saft davon
8 fertige Tacoshells

Zubereitung

Zwiebel und zwei Knoblauchzehen fein würfeln. Oreganoblättchen abzupfen und hacken. Paprikaschoten würfeln. Alles in Öl andüsten. Kidneybohnen abtropfen lassen und abspülen. Zum Gemüse geben. Mit Salz, Chili und Kreuzkümmel würzen.
Tomaten grob zerkleinern und mit zum Gemüse geben. Ca. 10 Minuten schmoren lassen. Avocado und übrige Knoblauchzehe(n) pürieren. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Tacoschalen nach Packungsanweisung erhitzen. Mit Chilibohnen füllen.
Guacamole dazu reichen.
Cholesterinfrei!

*: Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
**: Gepostet von K.-H. Boller; Date: 04 Mar 1995

Stichworte: Gemüse , Snack , Beilagen , Vegetarisch , P4