Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:48 Titel: Spargel mit verschiedenen Saucen (Dips)

Zutaten Spargel

2 kg Grünen Spargel
Salz
1 Tl. Zucker
2 Tl. Butter

Käse-Dip

200 g Sahne-Frischkäse
250 g Sahne
Salz
Pfeffer
1 Tl. Petersilie; gehackt
1 Tl. Kerbel
1 Tl. Zitronenmelisse

Orangen-Dip

125 g Schlagsahne; geschlagen
3 El. Orangensaft
1/2 Tl. Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Gemahlenen Ingwer

Tomaten-Dip

70 g Tomatenmark
3 El. Creme fraîche
Saft eine halben Zitrone
- oder Limette
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Zubereitung: ** Spargel : Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in genügend kochendem Wasser mit Salz, Zucker und Butter ca. 20 Minuten garen, abgiessen und abtropfen lassen.
** Dips : Die Zutaten jeweils verrühren und abschmecken.
Den Spargel anrichten und zusammen mit den Dips servieren.

Stichworte: Gemüse , Saucen , Beilagen , P4