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Semmelknödel Semelknödelin
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:46    Titel: Semmelknödel Semelknödelin
Zutaten
  • 500 g Knödelbrot
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tl. Butter
  • 2 Eier
  • Muskat
  • 1 Bund Petersilie
  • Salzwasser

Zubereitung

Die Knödelbrotwürfel mit der heissen Milch und dem darin gelösten Teelöffel Butter tränken und mit einem Deckel pressen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Eier, eine gute Prise Muskat und die feingewiegte Petersilie dazutun und alles gut vermengen. Den Teig ca. 10 Minuten stehenlassen. Knödel formen und in kochend sprudelndem Salzwasser in einen Topf mit grossem Durchmesser geben. Die Knödel bei milder Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Sie sind gelungen, wenn sie pflaumweich mit der Gabel zerteilt werden können.

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Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995

Stichworte
Knödel , Mittelalter


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