Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:38 Titel: Pillekuchen

Zutaten Zutaten

500 g Kartoffeln
6 El. Öl; à 10 g
; Salz
100 g Speck, durchwachsen
2 grosse Zwiebeln; à 100 g

Fuer Den Eierkuchenteig

100 g Mehl
3 Eier
;Salz
1/4 l Milch

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und trocknen und in knapp 1/2 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen, wenden und 20 Min. braten. Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. In einer anderen Pfanne 5 Min. braten und zu den Kartoffeln geben. Mehl mit Eiern, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem dünnflüssigen Eierkuchenteig rühren. Über die Kartoffeln giessen. Bei geringer Hitze in 10 Min. stocken lassen.
Beilage: Grosse Schüssel Kopfsalat

*: Quelle: Ursprung: Menue Das grosse moderne; Kochlexikon Ins Mm-Format gesetzt; und gepostet: Josef Wolf; @ 2:246/1810.10
**: Gepostet von Josef Wolf; Date: Fri, 30 Dec 1994

Stichworte: Kuchen , Kartoffel , Ei , P1