Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:37 Titel: Pfannengerührtes süss-saures Gemüse

Zutaten

250 g rote Paprika
250 g grüne Paprika
250 g Zucchini
250 g Stangensellerie
250 g Frühlingszwiebeln
250 g Champignons
4 El. Olivenöl
100 g blanchierte Mandeln

Dressing

2 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 g fischer Ingwer, gerieben
4 El. Sojasosse
4 El. Zitronensaft
1 El. Essig
2 El. Honig

Zubereitung

Gemüse kleinschneiden (vorher putzen, versteht sich).
Für das Dressing alles vermischen.
Öl erhitzen, Gemüse braten (wenn es noch knackig sein soll, 2-3 min., sonst länger) Die Mandeln und das Dressing zugeben und noch 1-2 min.
garen.
Dazu passt Reis oder Nudeln.
Für 4 Personen, auch kalt als Salat essbar.

*: Quelle: "Vegetarische Küche" von Unipart
**: Gepostet von: Christine Hacker

Stichworte: Vegetarisch