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Pellkartoffeln mit Avacado-Quark
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:36    Titel: Pellkartoffeln mit Avacado-Quark
Zutaten
  • 500 g Neue Kartoffeln
  • 1 Vollreife Avocado
  • 250 g Quark (40%)
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Salatgurke
  • Basilikumblättchen

Zubereitung

Kartoffeln bürsten, in Salzwasser 20 Minuten kochen. Avocado schälen, im Mixer pürieren, mit Quark (40%), Saft einer Zitrone zu einer geschmeidigen Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatgurke schälen, raspeln, unter den Quark rühren. Mit Basilikumblättchen garnieren, zu den Kartoffeln reichen.
(Pro Portion ca. 535 kcal/2240 kJ)

Stichworte
Gemüse , Früchte , Fleischlos , P2


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