Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:34 Titel: Mutters Kartoffel-Wähe

Zutaten

400 g Kuchenteig
1 kg Pellkartoffeln
150 g Appenzellerkäse
1 Lauchstengel
250 ml Rahm
;Salz
;Pfeffer
30 g Butter

Zubereitung

Die Pellkartoffeln schälen, auf der Bircherraffel reiben. Käse ebenfalls auf der Bircherraffel reiben. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden.
Kartoffeln, Käse, Lauch und Rahm mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig ca. 3 mm dick auswallen und ein Kuchenblech damit auslegen, die Kartoffelmasse darauf verteilen, Butter in kleinen Flocken auf den Kuchen geben.
Auf der untersten Rille bei 180 °C C ca. 1 Stunde backen.

*: Quelle: Nach: B. Rainolter, in Menüzauber im Appenzeller; land, 1993 ISBN 3-85882-078-4; erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Mon, 06 Feb 1995

Stichworte: Backen , Pikant , Kartoffel , Käse , Lauch , P1