Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:28 Titel: Krautkuchen (Giessener Land)

Zutaten

1 mittl. Weisskrautkopf
500 g Hackfleisch
500 g Dörrfleisch
1 Zwiebel
1 Brötchen; eingeweicht
1 Ei
;Salz, Pfeffer, Muskat
Nelken
Majoran
Speck; nach Belieben

Zubereitung

Kraut kleinschneiden, in Salzwasser abkochen, mit der Zwiebel durch den Wolf drehen oder grob hacken. Hackfleisch, durchgemahlenes Dörrfleisch, Ei, ausgedrücktes Brötchen und Gewürze dazugeben und gut durchmischen. Die Masse auf einem geölten Blech verteilen. Dünne Speckscheiben obenauflegen. Bei 220-250 °C ca. eine Stunde braun backen.

*: Quelle: Nach hessentext 30.03.95
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sat, 01 Apr 1995

Stichworte: Gemüse , Gratin , Weisskraut , Fleisch , Deutschland , P1