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Gerstensuppe mit Weisswein
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:41    Titel: Gerstensuppe mit Weisswein
Zutaten
  • 2 Tas. Perlgerste
  • 1 l ;Wasser
  • 2 El. Butter
  • 1 Tas. Rosinen
  • 2 El. Zucker
  • Zitronenscheiben
  • 1/2 Zimtstange
  • 1 Spur ;Salz
  • 200 ml Weisswein; trocken
  • 2 Eigelb

Zubereitung

Perlgerste mit wenig kochendem Wasser, Butter und Zitronenscheiben zum Kochen bringen und langsam unter öfterem Nachgiessen von kochendem Wasser etwa zwei Stunden garen. Rosinen, Zucker, Zimt, Salz, Wein und die verrührten Eigelbe in die Suppe geben.

*
Quelle: Suedwest-Text 11.05.94 Was die Grossmutter noch
wusste. Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Stichworte
Suppe , Wein , P1


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