Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:12 Titel: Geschmortes Mischgemüse

Zutaten

2 El. Erdnußöl
1 Tl. Sesamöl
1 große Knoblauchzehe ;zerdrückt
1 Tl. Frischer Ingwer ;gerieben
750 g Gemüse ;kleingeschnitten
125 ml Dünne Brühe
1 El. Austernsauce
2 Tl. Helle Sojasauce
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Glutamat ;nach Belieben
2 Tl. Maisstärke
1 El. Kaltes Wasser

Zubereitung

Als Gemüsemischung nehmen sie am Besten eine Mischung aus: Chinakohl, Senfkohl, Porree, Blumenkohl, Frühlingszwiebeln, Bohnen in jeder beliebigen Kombination und beliebigem Mengenverhältniss.
Nach dem säubern und schneiden wiegen.
Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer zugeben, dann die Gemüse. Etwa 2 Minuten pfannenrühren. Heißes Wasser, die Saucen, Salz und Glutamat mischen und zugeben. Zudecken und 4 Minuten simmern. Maisstärke einrühren, aufkochen und andicken lassen. Die Gemüse unterheben und sofort zum Reis servieren.

**: Gepostet von Ursula Göllinger

Stichworte: Gemüse , China , P4