Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:10 Titel: Gemüse mit Couscous I

Zutaten

200 g Möhren
200 g Kohlrabi
45 g Butter
400 ccm Gemüsebrühe
200 g Erbsen
200 g Couscous
2 El. Kräuter; beliebig

Zubereitung

1. Die Möhren waschen und ggf. schälen. Den Kohlrabi schälen. Beides in 2-3mm feine Stifte schneiden.
2. Das Gemüse kurz in Butter andünsten. Die Brühe angiessen. Die Gemüsestifte bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 3 Minuten vorgaren.
3. Die Erbsen und Couscous einstreuen. Die Masse bei schwächster Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.
4. Den Couscous mit zwei Gabeln lockern und mit Salz abschmecken. Die Kräuter darüber streuen.

*: Quelle: Johanna Handschmann, Vollkorn mit Genuss; GU-Verlag; Abgetippt: Uwe Schultheiss - 2:2444/1280.6 21/05/94
**: From: Uwe_Schultheiss@p6.f1280.n2444.z2.fido.sub.org (Uwe; Date: Sat, 21 May 1994 18:48:00 +0200; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fleischlos , Gemüse , Teigware , P4