Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:10 Titel: Gemüsegratin mit Spargel

Zutaten

600 g Spargel
400 g Brokkoli
2 Kohlrabi
400 g Zucchini
Butter für die Form
150 g Kräuter-Frischkäse
400 g süße Sahne
1 Bund Schnittlauch
60 g geriebener Käse
3 Eigelb
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Geschälten Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen zerteilen, Kohlrabi in kleine Würfel und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse getrennt in siedendem Wasser 15-20 Minuten knackig garen und abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte, feuerfeste Form schichten.
Frischkäse mit der Sahne, feingeschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse und Eigeln gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min.
überbacken.

*: Quelle: CMA

Stichworte: Spargel , Brokkoli , Zucchini , Kolhlrabi , Gemüsegerichte , Gratin , P4