Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:05 Titel: Gefüllte Champignons V

Zutaten Für 4 Personen

16 mittelgrosse Champignons oder Egerlinge
1 kleine Zwiebel
1 Paar Landjäger oder andere Räucherwurst
2 El. Butter
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Zum Garnieren etwas Petersilie

Zubereitung

1. Die Pilze putzen und mit Küchenkrepp gründlich abreiben. Die Stiele herausdrehen und fein hacken.
2. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
3. Die Landjäger von der Haut befreien und in winzige Würfel schneiden.
4. Einen der beiden Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Pilzstiele, die Zwiebeln und die Landjägerwürfel darin etwa 8 Minuten braten. Mit dem Pfeffer abschmecken.
5. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
6. Die Wurstmischung in den Pilzköpfen verteilen.
Eine feuerfeste Form mit der restlichen Butter einfetten und die gefüllten Pilze im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10 bis 12 Minuten garen.
Das Ganze zum Schluss mit etwas gehackter Petersilie überstreuen und heiss servieren.

Vorbereitungszeit: etwa 15 Minuten
Garzeit: etwa 20 Minuten
Pro Person: etwa 910 kJ/ 220 kcal

**: Gepostet von Andrea Meyer; Date: Sat, 29 Oct 1994

Stichworte: Champignons , P4 , Gemüsegerichte