Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:59 Titel: Felafel III

Zutaten Für 4 Personen

200 g Kichererbsen
1 große Zwiebel fein hacken
1 Ei
1 Tl. Kreuzkümmel (türk. Laden)
1/2 Tl. Salz
3-4 El. Petersilie
1 Tl. Salz
1-2 Knoblauchzehen

Soße (Tsatsiki)

4 El. Quark
2 Knoblauchzehen
1/2 Tl. Salz
Pfeffer

Brot

Fladenbrot

Salat

4 Tomaten
1 Stück Gurke
Eisbergsalat oder Chinakohl

Zubereitung

Kichererbsen 24 Stunden vorher in ausreichend Wasser einweichen, dann mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und mindestens 40 Minuten im geöffneten Topf köcheln lassen. Erbsen durch einen Fleischwolf drehen.
Zum Erbsenbrei hinzufügen: fein gehackte Zwiebel, Ei, Kreuzkümmel, Salz, Petersilie, Salz und Knoblauchzehen. Aus dem Teig kleine Bällchen rollen und in Öl ausbraten Soße (Tsatsiki): Quark mit Milch verdünnen (evtl. Sahne) und mit gepreßten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fladenbrot aufbacken (Heissluft: 160 Grad - 10 Minuten) Salat: Tomaten, Gurke und Eisbergsalat oder Chinakohl Fladenbrot in 4 Stücke schneiden, mit Salat, Felafel und Soße füllen.

**: Gepostet von luebbdbi@rubb.rz.ruhr-uni-bochum.de; Date: Mon, 07 Nov 1994

Stichworte: Felafel , Brot