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Dibbelabbes I
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:56    Titel: Dibbelabbes I
Zutaten Zutaten für 6 Personen:
  • 1.5 kg Kartoffeln (Grumbiere)
  • 1 Stange Lauch
  • 3 dicke Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 150 g Dörrfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Zubereitung

Dörrfleisch würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden, Kartoffeln schälen, reiben und Zwiebeln reiben.
Dörrfleisch in einem gusseisernen Bräter auslassen. Lauchringe kurz mitdünsten. Kartoffeln, Lauch und Ei (nur das innere) in den Bräter und alles vermengen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken Im Backofen bei ca. 200 Grad ca. 2 Stunden garen. Zunächst mit Deckel brutzeln; in der letzten Viertelstunde den Deckel abnehmen um 1 schöne Kruste zu bekommen.
Dazu gibt's Apfelkompott.

*
Aus dem Buch 'Aus Dibbe & Pann' von Claudia Lehnert.
Ein Saarländisches Nationalgericht
**
From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann)
Date: 1 Sep 1993 15:25:08 GMT

Stichworte
Kartoffelgerichte , Saarland , News


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