Hondos Rezepte

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Zutaten

1 kleine Chinakohl
2 Altbackene Semmeln
80 g Quark
80 g Champignons
1 Ei
1 El. Petersilie; gehackt
-Jodsalz
-Pfeffer; aus der Mühle
4 Scheibe Gekochter Schinken
1 Rote Paprikaschote
1 Tl. Butterschmalz
1/4 Pürierte Tomaten oder
-- Tomatensaft
1/2 Tas. Gemüse- oder Fleischbrühe

Zubereitung

Vom Chinakohl die Blätter abtrennen, den Strunk herausschneiden, kurz blanchieren. Semmeln in Scheiben schneiden, mit dem Ei, Quark, Champignons und der Petersilie gut vermengen.
Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. 2-3 Chinakohlblätter übereinanderlegen, mit Schinken belegen, darauf gedünstete Paprikaschotenhälften legen, die Semmelmasse aufstreichen, das Ganze aufrollen. In Butterschmalz anbraten, mit den pürierten Tomaten und der Brühe angiessen. Im Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten garen.
Beilage Sesam-Kräuterpfannkuchen: Aus Mehl, Eiern, Milch, Salz, Kräutern und Sesam herstellen. Nach dem Ausbacken aufrollen, in Streifen schneiden, diese in Butter anschwenken, mit Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreuen.

*: Quelle: Nach Sat.1 Text 23.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Fri, 17 Feb 1995

Stichworte: Gemüse , Frisch , Chinakohl , Schinken , Paprika , P2