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Carote al Marsala (Karotten in Marsala - Sizilien)
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:53    Titel: Carote al Marsala (Karotten in Marsala - Sizilien)
Zutaten
  • 400 g Karotten
  • 50 g Butter
  • 1 Gläschen trockener Marsala
  • ; Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Karotten abschaben, waschen, abtrocknen und in feine, gleichmässig dicke Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und, sobald sie leicht schäumt, die Karottenscheiben hineingeben. Ein paar Minuten anbraten.
Mit dem Marsala ablöschen, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt dünsten, bis die Karotten ziemlich weich sind und kaum noch Flüssigkeit in der Pfanne ist.
Mit Pfeffer bestäuben und sofort servieren.

*
Quelle: Nach: Grosses Buch der italienischen Küche
Erfasst: Barbara Furthmüller

Stichworte
Gemüse , Frisch , Karotte , Italien , P4


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