Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:52 Titel: Bunte Gemüsepfanne

Zutaten

1 kleine Blumenkohl
2 Möhren
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
200 g Maiskörner (Dose)
4 Geräucherte Mettwürstchen
1/8 l Tomaten- oder Gemüsesaft
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
400 g Tomaten
2 El. Gemischte Kräuter,
Gehackt
4 El. Öl

Zubereitung

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Pro Portion ca. 655 Kalorien / 2742 Joule Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Möhren schälen und in Scheiben, Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und achteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. In Scheiben geschnittene Würstchen darin knusprig anbraten. Vorbereitetes Gemüse zugeben, Tomaten- oder Gemüsesaft angießen und alles würzen. Abgedeckt ca. 20 Minuten garen, dabei hin und wieder umrühren. Gemüsepfanne nochmals abschmecken und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.

Stichworte: Gemüse , P4