Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:49 Titel: Blechgrumbeeren

Zutaten

1,5 kg festkochende Kartoffeln
200 g geräucherter durchwachsener Speck
40 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
2 El. getrockneter Majoran

Zubereitung

Kartoffeln in große, Speck in kleine Würfel schneiden.
Butterschmalz in die Fettpfanne geben, diese in den kalten Backofen setzen und Butterschmalz schmelzen.
E: Mitte. T: 225°C.
Kartoffeln und Speck in die Fettpfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und im mittlerweile vorgeheizten Backofen braten.
E: Mitte. T: 225°C / 30 bis 40 Minuten.
Blechgrumbeeren zwischendurch wenden.
Beilage: Endivien- oder Kopfsalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Kartoffel , Pfannengerichte , Rheinland-Pfalz