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Poularde mit Staudensellerie
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Geflügelgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:38    Titel: Poularde mit Staudensellerie
Zutaten
  • Staudensellerie
  • 300 g Champignons
  • 1 Poularde
  • Salz, Pfeffer und
  • Paprika
  • 30 g Zerl. Butter
  • 400 ml Geflügelfond
  • 1/8 l Weisser Wermut

Zubereitung

Staudensellerie in Stücke schneiden, Champignons vierteln. Poularde innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, mit zerlassener Butter bepinseln, alles in eine ofenfeste Form geben.
Geflügelfond und Wermut zugiessen.
Bei 200 °C 30 Min., bei 175 °C nochmals 30 Min. garen.
Sud mit Saucenbindemittel andicken, abschmecken, alles zusammen anrichten.
> Pro Portion 518 kcal/2165 kJ Quelle: ARD/ZDF-Videotext 09.04.1994 (UF)

Stichworte
Geflügel , Huhn , Gemüse , P4


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