Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:33 Titel: Indisches Hähnchen

Zutaten Zutaten:

1 frisches Huhn (ca. 1 kg)
3 Zwiebeln
3 Äpfel
2 Karotten
2 El. Tomatenketchup
3 El. Curry
(scharfes und weniger scharfes mischen)
2 El. Öl
1/4 l Fleischbrühe (Würfel)
1 gestr. El. Speisestärke
2 El. Sahne

Zubereitung

Hähnchen in 4 Teile schneiden, Zwiebeln, Äpfel und Möhren schälen, Zwiebeln in Würfel schneiden, Äpfel und Möhren auf einer feinen Rohkostraffel reiben. Hähnchenfleisch mit wenig Curry und Salz einreiben und in Öl ringsum kurz anbraten, herausnehmen. Zwiebeln in dem Fett 1 Minute braten. Äpfel und Möhren, restlichen Curry, Tomatenketchup und die Fleischbrühe zugeben. Aufkochen, die Hähnchenstücke einlegen und zugedeckt langsam 40 Minuten schmoren. Speisestärke mit Sahne verrühren, dazugeben und einmal aufkochen.
Tips: Reis und Salat dazureichen

*: Mama
**: Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr; Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite; Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de

Stichworte: Olgastraße , Herd , Geflügelgerichte , Hähnchen